Durante la conferencia matutina “La mañanera del pueblo”, el director general del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE), Martí Batres Guadarrama, presentó el Decálogo para una Alimentación y Vida Saludable, con el propósito de combatir enfermedades crónicas como obesidad, diabetes e hipertensión, derivadas del consumo excesivo de alimentos ultraprocesados, azúcares y grasas saturadas.
Batres explicó que esta iniciativa busca fomentar hábitos saludables entre la población derechohabiente del ISSSTE, la cual, en su mayoría, es de edad avanzada. Subrayó que el 60 por ciento de las personas afiliadas al instituto tiene más de 40 años y más de un tercio supera los 60, por lo que urge promover una dieta más natural, balanceada y basada en alimentos frescos.
Entre las recomendaciones principales del decálogo destaca la exclusión de azúcares y harinas refinadas, el consumo de vegetales incluso en el desayuno, comer la fruta completa en lugar de jugos, revisar la información nutricional de los productos y preferir alimentos adquiridos en mercados, tianguis o SuperISSSTE. También se aconseja caminar después de comer como hábito para mejorar la digestión y reducir riesgos de enfermedades.
El funcionario alertó sobre el desplazamiento de los alimentos tradicionales mexicanos por productos industrializados promovidos por grandes corporaciones, lo que ha tenido un impacto grave en la salud pública. “Desde los años noventa a la fecha el número de personas con diabetes detectada se ha triplicado. Si esta tendencia continúa, ningún sistema de salud será capaz de soportar las consecuencias”, advirtió.
Finalmente, Batres Guadarrama hizo un llamado a adoptar hábitos más conscientes y responsables, comenzando por leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos procesados, donde los azúcares suelen estar ocultos bajo nombres distintos. Esta acción preventiva, afirmó, es clave para fortalecer el sistema de salud desde la educación alimentaria.
