En un esfuerzo conjunto por preservar y promover el valor del chile habanero, el gobernador de Yucatán, Joaquín Díaz Mena, encabezó la firma del Convenio para la Aplicación de Denominaciones de Origen con el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), mediante el cual los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo acordaron establecer el Consejo Peninsular para la Regulación del Chile Habanero.
Durante la Mesa Regional de Trabajo celebrada en el Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI, el mandatario subrayó que esta iniciativa busca consolidar la denominación de origen del chile habanero, así como crear mecanismos de trazabilidad, certificación de origen e inocuidad. Estos elementos son clave para garantizar la calidad del producto y potenciar su proyección en mercados nacionales e internacionales.
Díaz Mena recordó que durante una visita a Mercamadrid, el principal mercado mayorista de España, se comprobó la necesidad de distinguir el auténtico chile habanero peninsular frente a imitaciones extranjeras sin las mismas características organolépticas. “Es fundamental que nuestro producto llegue a estos mercados con el respaldo legal y la certificación correspondiente”, sostuvo.
La meta, anunciaron las autoridades, es que en un plazo de seis meses se concrete la acreditación del Consejo Peninsular como organismo certificador e instancia de inspección oficial. Este paso no solo protegerá al chile habanero, sino que impulsará la economía regional al aumentar las exportaciones y fortalecer la identidad agroalimentaria del sureste mexicano.
En el encuentro participaron también el director general del IMPI, Santiago Nieto Castillo; la secretaria de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación, Geovanna Campos Vázquez; y los titulares de desarrollo económico y rural de Yucatán, Campeche y Quintana Roo. Todos coincidieron en que esta alianza regional constituye una plataforma estratégica para generar justicia económica, valor cultural y competitividad internacional.
