El Gobierno Municipal de San Martín Texmelucan, en coordinación con la Plataforma Nacional de Vinculación Gastronómica, Turística y Cultural “México de mil sabores”, dio por inaugurada la temporada 2025 de chiles en nogada, una de las tradiciones culinarias más emblemáticas de la región. Se estima una derrama económica de 42 millones de pesos y la venta de alrededor de 140 mil unidades de este platillo típico.
En rueda de prensa encabezada por el presidente municipal Juan Manuel Alonso, acompañado de autoridades municipales y representantes de organismos empresariales y gastronómicos, se informó que el próximo 19 de julio se llevará a cabo la comida de apertura, donde participarán reconocidos restaurantes locales. Se invitó a la ciudadanía a adquirir sus boletos y disfrutar de esta celebración que impulsa la identidad y el desarrollo económico del municipio.
Se prevé que entre 60 y 80 restaurantes de la región elaboren chiles en nogada durante la temporada, además de su venta en el mercado municipal “Domingo Arenas” y en hogares donde las amas de casa también los preparan y comercializan. Con ello, se fomenta la economía local y se da visibilidad al talento gastronómico texmeluquense.
El alcalde Juan Manuel Alonso destacó que los visitantes, además de deleitarse con el platillo, podrán disfrutar de una agenda cultural y turística que incluye recorridos por el Convento de Santa María Magdalena, la Parroquia de San Martín, la Ex Hacienda de Polaxtla y otras actividades recreativas organizadas por la administración municipal.
Con esta estrategia, el Gobierno Municipal fortalece la colaboración con distintos sectores y organismos empresariales, reafirmando su compromiso con el impulso turístico y económico de San Martín Texmelucan, a través de sus tradiciones, cultura y gastronomía.
