Como parte de las festividades tradicionales de la Feria de Santiago Momoxpan, la presidenta municipal de Cholula, Tonantzin Fernández, participó con entusiasmo en el Gran Concurso del Mole, uno de los eventos más representativos de la identidad gastronómica del municipio.
El concurso reunió a cocineras y cocineros locales que, con esmero y tradición, presentaron distintas variantes de mole, platillo emblemático de la cocina poblana. El evento no solo rescató sabores ancestrales, sino que también reconoció el talento culinario que pervive en los hogares cholultecas.
Tonantzin Fernández destacó que el mole representa más que un alimento: es un símbolo de la historia, el amor por la tierra y el legado cultural de los pueblos originarios. Su participación en el certamen refrendó el compromiso del gobierno local por impulsar las raíces gastronómicas como parte esencial del desarrollo cultural.
Durante su intervención, la presidenta municipal honró a las y los cocineros que han mantenido viva esta tradición a través de generaciones, y reiteró que estas expresiones populares fortalecen el sentido de identidad y pertenencia en las comunidades.
El Gran Concurso del Mole se vivió como una fiesta de aromas, sabores y emociones que resaltan la esencia de Cholula, donde las costumbres se comparten con orgullo y el sazón es un puente entre el pasado y el presente.
