En el marco del Primer Informe de Gobierno, el encargado de despacho de Industrial de Abastos, José Ángel Minutti Lavazzi, compareció ante las comisiones unidas del Cabildo de Infraestructura, Movilidad y Servicios Públicos, así como de Salubridad y Asistencia Pública, para rendir cuentas sobre las acciones realizadas en favor de la salud pública y la inocuidad alimentaria en el municipio.
Durante su intervención, Minutti Lavazzi subrayó que, gracias a las estrictas inspecciones sanitarias en el Rastro Municipal, se logró el decomiso de 94 animales no aptos para el consumo y 208 kilogramos de productos cárnicos con caducidad vencida o en estado de descomposición, medidas que reflejan el compromiso del gobierno de Pepe Chedraui Budib con la seguridad alimentaria de la población.
Informó que, de enero a septiembre de 2025, el Rastro Municipal sacrificó 162,666 animales, lo que representa un aumento del 9% en la atención a la demanda. Este proceso fue acompañado por una reducción del 31.72% en el gasto operativo, gracias al uso eficiente de recursos como electricidad, agua, gas y servicios de recolección de desechos.
En cuanto a la recaudación, destacó que el organismo generó 25 millones 168 mil 687 pesos, superando la meta presupuestada en un 16.5%, lo que demuestra su autosustentabilidad y solidez financiera.
Además, se impulsó la cultura de la inocuidad alimentaria mediante una jornada de capacitación dirigida a 145 personas, entre personal operativo, introductores y presidentes de juntas auxiliares. Esta acción se realizó sin costo para el erario, con el apoyo de SENASICA, DPRIS y el Comité de Fomento y Salud Animal del Estado de Puebla.
