La gobernadora de Morelos, Margarita González Saravia, asistió al evento “Mesas de Campo, sabores de Morelos con Denominación de Origen”, en su edición primavera, realizado en el municipio de Tepoztlán, donde se fortaleció la identidad gastronómica del estado a través de la colaboración entre cocineras tradicionales y chefs.
Durante la actividad, la mandataria estatal destacó que este tipo de encuentros contribuyen a preservar las tradiciones culinarias de “La tierra que nos une”, al tiempo de impulsar la innovación gastronómica y promover el uso de productos locales con denominación de origen.
El evento reunió a cocineras tradicionales y chefs que elaboraron platillos con insumos de la región, entre ellos el arroz de Morelos y el mezcal, lo que garantiza autenticidad, calidad y valor cultural en cada preparación, además de fortalecer la conexión entre productores del campo y la gastronomía local.
En su intervención, González Saravia subrayó la importancia de visibilizar la riqueza agroalimentaria de la entidad, como el aguacate, nopales, pulque, jitomate, cebolla, arroz y mezcal, destacando que Morelos cuenta con productos de gran calidad que fortalecen su identidad y desarrollo económico.
Finalmente, cocineras tradicionales, chefs y productores participantes compartieron experiencias de colaboración culinaria, en una jornada que incluyó presentaciones gastronómicas, muestras culturales y la entrega de reconocimientos por parte de la gobernadora a las y los participantes.
