Monterrey, Nuevo León.– Con motivo de la temporada de Cuaresma, la Secretaría de Salud estatal, a través de la Subsecretaría de Regulación y Fomento Sanitario, ha intensificado los operativos de inspección en establecimientos que comercializan pescados y mariscos, con el objetivo de garantizar productos en buen estado y proteger la salud de la población.
Hasta la fecha, se han realizado más de 386 visitas sanitarias a pescaderías, restaurantes, carnicerías y supermercados en distintos puntos de la entidad. Como parte de estos operativos, se han recolectado más de 100 muestras de producto para análisis, de las cuales solo una pequeña proporción presentó anomalías que fueron atendidas de inmediato.
Las inspecciones también verificaron las condiciones higiénicas de los locales y el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente. En aproximadamente el 10% de los establecimientos se detectaron irregularidades, lo que derivó en suspensiones totales o parciales, así como aseguramiento y destrucción del producto contaminado.
Las sanciones aplicadas dependen del tipo de anomalía encontrada, y pueden ir desde 2,262 hasta 113,140 pesos. La Secretaría de Salud hizo un llamado a la población a adquirir mariscos solo en lugares establecidos, que cuenten con medidas de higiene adecuadas, conserven los productos en refrigeración y eviten el consumo de alimentos crudos.
Finalmente, la autoridad sanitaria recomendó a la ciudadanía verificar que los mariscos tengan buen olor, apariencia fresca, conchas bien cerradas y carne sólida en caso de productos congelados. Ante cualquier síntoma de intoxicación, se pidió evitar la automedicación y acudir inmediatamente a un centro de salud para recibir atención médica oportuna.
